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大杏

關鍵詞:夏津大杏     我要發布新的信息
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杏為本縣傳統水果,栽植歷史悠久,據明嘉靖本《夏津縣志》載,明朝初年境內就大量種植。清初,城東

北30里的小王莊設有大杏專市。每年杏熟,商賈云集,車載囊馱,運銷于幽、燕及江浙、湖廣一帶。

    夏津大杏分離核、粘核、半粘核三個群,苦、甜仁兩大類,目前計有紅臉二麥黃、紅半個、紅花節、紅

鈴鐺、串枝紅、三變丑、破核、酸白、紅梅子、大白水杏、金黃杏、鵝翎白、紅巴旦、白巴旦及老鴰枕頭

杏等62個品種,主要產于古堤之上及東、西沙河地區。其中以后屯、雙廟兩鄉最多。據1985年調查,全縣

杏產量為150萬斤。其中左堤村的老鴰枕頭杏為佼佼者,因其酷似鵝卵石(當地人稱為老鴰枕頭)而得名,

個大皮薄,甘酸適口。該杏是由土杏樹經選擇、嫁接而成。它枝干粗壯,葉片肥大,果實發育快,于芒種

前成熟。每枚重50—80克,成熟后白中泛黃,有濃郁的米蘭香氣,為杏中上品。

    夏津大杏,香氣馥郁,甘酸適口,含多種維生素,且品種繁多,成熟較早,頗受人們喜愛。用夏津大杏

加工而成的果脯、果醬,營養豐富,色味俱佳。

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